Vurdering

Tyttebærfromasj

Jeg synes tyttebær er fantastisk godt og bruker det så ofte jeg kan i matlaging. Tyttebærfromasj er herlig dessert som gir en frisk og god avslutning av et måltid.

[one-third-first]

Du trenger:

170 g tyttebær
3 egg
1 dl sukker
20 g smør
2 dl fløte
1 ss sukker

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Knus tyttebærene i en foodprocessor og ha de over i en sil og klem ut saften. Skill to av eggene og sett eggehvitene til side. Knekk det tredje egget og ha det sammen med eggeplommene, tyttebærsaft og sukker i en stålbolle.

Sett så bollen over vannbad og pisk til det tykner. Visp så inn smøret og pisk kraftig til kremen blir tykk. Sett til avkjøling.

Pisk de to eggehvitene stive i en bolle. Ha 1 ss sukker og fløte i en annen bolle og pisk det til krem. Vend den stivpiskede eggehviten inn i tyttebærkremen. Vend deretter kremen inn i tyttebærkremen.

Ha fromasjen i fine glass og sett til avkjøling i kjøleskap til fromasjen er stiv. Dette tar minst 4 timer.

Stekes på 230 grader i ca. 10 minutter.

Avkjøl bollene på rist. Del bollene i to og fyll med pisket krem, vaniljekrem, syltetøy eller bær. Dryss over melis rett før servering.