Kyllingsalat med mangodressing

[one-third-first]

Du trenger:

• 500 g kylling
• 100 g bacon
• 100 g blanda salat
• 1 paprika
• 1/2 moden mango
• 1 avokado

Mangodressing:

• 1/2 moden mango
• 1 dl nøytral olje
• 1 ss srirachasaus
• 1 ts honning
• 1/2 ts salt
• 1 ts eddik

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Lag mangodressing. Kutt mangoen i mindre biter og ha den sammen med resten av ingrediensene i en blender. Kjør det til en klumpfri dressing. Smak den til så den blir passe søt og salt.

Kutt baconet i små biter og sprøstek det. Skjær kyllingen i biter og stek det i en annen panne på ganske sterk varme. Pass på å ikke steke kyllingen for lenge, da blir den tørr. Krydre med salt og pepper.

Skjær resten av mangoen og avokadoen i biter. Ha litt sitronsaft på avokadoen slik at den ikke blir misfarget. Skjær paprikaen i tynne stimler.

Fordel salaten på fire tallerkener og ha på kylling, paprika, mango og avokado. Ha på dressing, fordel sprøstekt bacon på toppen og ha noen dråper olivenolje over. Server med nybakt stomp, oppskrift finner du her.

«En salat som gir sommerfølelse!»

[/two-thirds]