Vurdering

Frisk og god rekesalat med oljedressing

Nydelig salat med reddiker, sukkererter, ferske reker og spicy oljedressing. Jeg liker sterk mat og hadde en hel chili i oljeddressingen, men du kan selvsagt tilpasse chilimengden etter egne smakspreferanser. Uansett hva du velger, så er dette en supergod salat til lunsj eller som en forrett.

[one-third-first]

Du trenger:

Salat:

400 g rensa reker
150 g reddiker
200 g sukkererter
100 g blanda salat
100 g agurk
frisk koriander
1 ss sesamfrø

Dressing:

1 ss sesamolje
saften fra en 1/2 lime
5 ss olivenolje
1 ts honning
1 ss soyasaus
2 hvitløkfedd
1 rød chili
15 g frisk ingefær

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Lag dressingen først. Ta ut frøene fra chilien. Finhakk chili, hvitløk og ingefær og bland dette sammen med resten av ingrediensene til dressingen.

Kutt opp salat, skjær reddiken i tynne skiver og sukkererter og agurk i små biter. Fordel salatblandingen på fire tallerkener, legg rekene over og hell på dressingen. Ha frisk koriander og sesamfrø på toppen.

«Frisk rekesalat med mye smak!»

[/two-thirds]

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus