Vurdering

17. mai lapskaus

Lapskaus er enkelt og godt, og passer supert som festmat.

Du trenger:

800 g røykt lammekjøtt (bog eller lår)
200 g gulrøtter
200 g kålrot
600 g poteter
1 purre
7 dl kokekraft

Slik gjør du:

Ha lammekjøtt med bein i en gryte og ha i vann så det dekker. Kok kjøttet i ca 1.5-2 timer under lokk. Imens skreller du grønnsakene og potetene, og kutter dem i terninger.

Ta opp kjøttet når det har kokt ferdig. Fjern beinet og kutt kjøttet i biter. Bruk 7 dl av vannet kjøttet har kokt i og tilsett grønnsaker, poteter og kjøtt.

La lapskausen småkoke videre til alt er helt mørt. Potetene skal koke litt i stykker så de så vidt «jevner» lapskausen. Rør av og til slik at lapskausen ikke svir seg i bunnen. Blir den for tykk, så kan du tilsette mer kraft.

Smak til med salt og pepper. Server gjerne med flatbrød eller ferskt brød, og smør.