Viltgryte med seterrømme

Slik gjør du:

Finhakk løken og stek den myk og blank i smør. Skjær kjøttet i passe store terninger, og brun det sammen med løken. Smak til med salt og pepper.

Slå det brunede kjøttet og løken over i en jerngryte. Hell over viltkraft, og la det småkoke i ca. 1 time.

Tilsett seterrømme og geitost, og jevn sausen med hvetemel eller maisenna til den er passe tykk. La det koke i 30 minutter.

Ha soppen i en tørr panne og stek til den har væsket seg og blitt tørr igjen. Bland inn 1 ss smør i soppen og ha den i gryta rett før servering. Smak til med salt og pepper.

Server med poteter og rørte tyttebær.

«Så enkelt og godt!»