Finhakk løk, hvitløk og chili. Kutt paprika og gulrøtter i biter. Ha oljen i en gryte og fres grønnsakene myke i ca 5. minutter. Ha i krydder, sukker og rør dette godt inn.
Tilsett tomatene, tomatpureen og vannet. Smak til med salt og pepper. Kok dette i ca ti minutt.
Ha de kokte bønnene i gryta. Del osten i små biter og rør inn osten tilslutt. Server med ris, nachos eller poteter. Ha gjerne litt økologisk rømme fra Rørosmeieriet inntil.
