Vurdering

Sjokoladekake med karamell

Du trenger:

Karamellsaus:

150 g brunt sukker
80 g smør
3 dl kremfløte
1/2 ts salt
100 g smør (etter avkjøling)
100 g melis (etter avkjøling)

Sjokoladekake:

2 egg
175 g sukker
100 g smør
1 dl melk
200 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss vaniljesukker
2,5 ss kakaopulver

Slik gjør du:

Lag karamell saus: Bland sammen smør og sukker, og smelt det i en kjele. Ha i kremfløte og salt, og kok til det tykner. Ta av 2 ss karamellsaus til å ha på kaken etterpå.

Avkjøl resten av sausen, og pisk inn melis og små terninger av romtemperert smør. Pisk til kremen blir luftig.

Lag kaken: Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret. Bland det smeltede smøret og melk vekselvis i eggedosisen. Sikt i det tørre og bland det godt inn.

Smør en springform på 24 cm. Ha gjerne bakepapir i bunnen av formen. Hell i røren, og stek kaken på 175 grader i 30 minutter.

Avkjøl kaken på en rist. Smør kremen på kaken i et tykt lag og ha over karamellsaus.