Vurdering

Bacalao

Du trenger:

600 g utvannet klippfisk
12 faste poteter
2 store gule løk
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpure
4 hvitløkfedd
1 ts kajennepepper
2 grillede paprika
2 dl vann
1,5 dl olje

Slik gjør du:

Skjær den utvannede klippfisken i i firkanter med diameter på ca. 2 cm. Skrell potetene og løken, og del de i skiver.

Del paprikaene i to, ta ut frøene og grill de i ovn, i grillpanne eller på en grill. Fjern skallet fra de grillede paprikaene, og del de i strimler. Finhakk hvitløken.

Legg fisk, poteter, hvitløk, tomater, paprika, tomatpure og Kajennepepper lagvis i en gryte. Hell over kaldt vann og olje. La det småkoke i ca. 45 minutter. Ikke rør i gryta, men rist litt på den av og til. Dersom du ønsker kan du også ha sorte eller grønne oliven i bacaloen.

«Klassisk bacalao!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus