Vurdering

Bankekjøt

Du trenger:

800 g bankekjøtt eller flatbiff av okse
1 ts salt
1 ts pepper
4 gule løk
4 ss mel
3 ss smør
6 dl kraft
2 laurbærblad
salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Skjær kjøttet i 2 cm tykke skiver på tvers av fibrene. Bank kjøttet lett med en kjøtthammer eller liknende.

Krydre kjøttet med salt og pepper. Skjær løken i båter. Ha melet i en tallerken og vend kjøttstykkene i det. Stek kjøttstykkene til de blir godt brunet i en stekepanne med smør på ganske sterk varme. Stek litt og litt av kjøttet, slik at stekevarmen holder seg stabil . Ha kjøttet over i en gryte.

Brun løken godt i en stekepanne med smør. Ha løken over i gryta sammen med kjøttet. Ha i kraft og laurbærblad, og la det koke på svak varme i 2-3 timer.

Smak til med salt og pepper. Server med potetstappe og grønnsaker. Det passer godt brokkoli og gulrøtter som er lettstekt i panne