Vurdering

Biff Lindstrøm

Du trenger:

400 g kjøttdeig
1 ts salt
1 egg
4 ss rødbetelake
1 kokt potet
1/2 halv finhakka gul løk
2 ss finhakka kapers
6 ss finhakka rødbeter
2 ss smør til steking
4 egg

Stekesjy:

1 dl vann
1 ts hvetemel
3 ss smør

Tilbehør:

stekte eller kokte poteter
salat

Slik gjør du:

Ha kjøttdeig i en bolle. Ha i salt og bland det godt inn. Bland inn egg og rødbetelake. Finhakk kokt potet, løk, kapers og rødbeter, og bland det inn i kjøttdeigen.

Lag fire fine litt høye biffer av kjøttdeigen. Ha smør i en stekepanne og stek på høy varme til de får en fin stekeskorpe. Slå ned varmen og stek til de er gjennomstekt.

Stek eggene på den ene siden i en panne på middels varme. Legg speileggene på biffen før servering.

Serveres med stekte eller kokte poteter, litt salat og stekesjy.

Stekesjy: Ta biffene ut av pannen og ha i vann, mel og smør. Kok det i pannen i ca. 5 minutter mens du rører godt med en tresleiv.