Vurdering

Blomkålsuppe

Du trenger:

1 løk
1 ss smør
750 g blomkål
8 dl kraft
2 dl fløte
salt og pepper

Garnityr:

150 g bacon
100 g purre
20 små blomkålbuketter
1 ss smør til steking

Slik gjør du:

Grovhakk løken, ha smør i en gryte og stek den myk og blank.

Del blomkålen opp i buketter. Legg til side noen små buketter som du bruker som pynt. Ha resten av blomkålbukettene i gryten med løken. Hell i kraften og kok i 20 minutter. Mos det godt med stavmikser. Ha i fløten og smak til med salt og pepper. Kok noen minutter.

Lag garnityr. Ta blomkålbukettene du la til side og stek de i en panne til de er lett gylne. Legg de på en tallerken. Del opp purren i ringer eller tynne strimler og stek den myk. Kutt baconet i biter og stek det sprøtt.

Server suppen og med gylne blomkålbuketter, purreringer og baconbiter på toppen.