Kjøtsteik i kvit saus

Slik gjer du:

Vatn ut sidebeina over natta dersom dei er veldig salte.

Varm opp steikeomnen til 200 grader.

Legg sidebeina i ei eldfast form og set forma inn i omnen i 15 minutt. Imens rører du kveitemjølet ut i kald heilmjølk. Ha i surmjølk og seterrjome. Kok opp blandinga og lat ho koke i ca. 2 minutt.

Skru ned omnsvarmen til 150 grader og tak ut sidebeina. Tøm sausen over i forma og set den eldfaste forma inn i omnen att. Lat det steike ca. 2 timar.

Server med kokt kålrot og poteter.

«Enkelt og godt!»