Kjøttgryte med erter

[one-third-first]

Du trenger:

• 450 g oksekjøtt frå bog eller rygg
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 ss olje
• 1 løk
• 1 ss sukker
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpure
• 3 dl rødvin
• 4 dl kyllingkraft eller vann
• 2 gulrøtter
• 1 ss Worcestersaus
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 100 g frosne erter

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Skjær kjøttet i passelige biter og rull kjøttbitene i hvetemel.

Sett en dyp stekepanne på sterk varme og ha i smør. Når smøret slutter og frese legger du i litt kjøtt av gangen og bruner det godt på alle sider. Tar du for mye kjøtt i stekepanna på en gang blir det kokt i stedet for stekt. Når kjøttet er ferdig brunet legger du det på en tallerken.

Finhakk løken. Sett stekepanna på svak varme. Ha i 2 ss olivenolje, 1 ss sukker og den finhakkede løken. Stek på jevn, svak varme til løken er karamellisert. Finhakk hvitløken og ha den i det siste minuttet.

Ha i tomatpureen og rør den godt inn. Tilsett vin og kraft, og ha kjøttet tilbake i panne. La det småkoke ca. en time. Smak til med salt, pepper og Worcester saus.

Kutt gulrøttene avlange biter på ca. 4x1cm, og ha de i stekepanna. Kok videre i ca. 20 min. Dersom det koker tørt, må du tilsette mer vann. Ha i ertene de siste 5 minuttene av koketiden.

Serveres med kokte poteter eller potetstappe

«Supergod kjøttgryte med mye smak!»

[/two-thirds]