Vurdering

Kristins herlige paidrøm

Smuldrepai med rabarbra er godt, og dessuten enkelt å lage. Smaker supergodt sammen med krem eller en god vaniljeis. Denne oppskriften fikk jeg av min venninne, Kristin. Prøv den!

Du trenger:

Rabarbrafyll:

7 dl rabarbrastilker
1 eple
4 ss honning
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss olivenolje
1 ts kanel (helst ceylon)

Smuldredeig:

125 g romtemperert smør
3 dl fint sammalt speltmel
1 dl lettkokte havregryn
1 dl rårørssukker
1 klype havsalt

Slik gjør du:

Rabarbrafyll:

Skrell eplet og rabarbraen og hakk de i små biter.

Smelt honning og olje på svak varme, trekk av plata og ha i vanilje ekstrakt. Bland inn eple og rabarbra.

Ha blandingen i en paiform (28 cm) og strø over kanel.

Smuldredeig:

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør det til en deig, Har du ikke foodprosessor kan du kna ingrediensene sammen med fingrene.

Fordel deigen over rabarbrafyllet.

Stekes på 180 grader i 30 minutter til paien er gylden.

Server gjerne med krem eller vaniljeis

«Mai og juni er sesong for rabarbra – benytt sjansen!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus