Kylling shawarma med dressing

Slik gjør du:

Del kyllingen i mindre biter og ha de i en bolle. Ha krydder, hakket hvitløk, olivenolje og saften fra en sitron oppi bolen. Bland godt og la det stå i kjøleskapet i minst to timer, men helst over natten. 

Lag dressingen. Bland krydder og sitronsaft godt inn i rømmen. Sett den i kjøleskapet. 

Lag salaten. Fjern den våte kjernen fra agurken og tomatene. Kutt tomatene og agurken i små firkanter. 

Lag brødet. Lunk vannet til ca. 30 grader og hell det i en bakebolle. Smuldre i gjæren og løs opp sukkeret i vannet. Ha i hvetemel og kjør det med en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 5 minutter. Hell olivenolje over deigen, dekk til med et klede og hev til dobbel størrelse. 

Del deigen i 6 emner. Ha litt mel på bakebordet og kjevle deigemnene til tynn leiver på ca. 5 mm. Stek en og en leiv i en varm tørr panne. Stek ca. 1 minutt på hver side. Når brødene er ferdig stekt pakker du de inn i et klede. Da holder de seg myke. 

Ha 2 ss olje i en panne og varm opp. Skjær løken i tynne strimler og stek den et par minutter. Ha i kyllingen og marinaden, og stek noen minutter til. Ha i 5 ss vann og la det surre til kyllingen er gjennomstekt.