Min beste burger

[one-third-first]

Du trenger:

• 300 g kjøttdeig
• 300 g karbonadedeig
• 1 ts salt
• 4 ss vann
• 2 ss smør
• syltet rødløk (se oppskrift her)
• 30 g blandet salat
• 4 skiver cheddar

Hamburgerbrød

• 250 g hvetemel
• 1,5 dl melk
• 1 ss honning
• 1 ts salt
• 2 ts gjær
• 1 egg (pisk det lett sammen og ta ut 1 ss til pensling)

Dressing 

• 6 ss Hellmanns majones
• 1 fedd hvitløk
• litt sitronsaft

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Lag hamburgerbrød. Her er det best å bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok. Varm melken til 38 grader. Ha alt det tørre i en bakebolle. Pisk egget lett i en bolle og ta ut 1 ss til pensling. Ha resten av egget i melken. Hell melkeblandingen i det tørre og elt med kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Legg et klede over bollen og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time eller til dobbel størrelse.

Strø litt mel på bordet og velt ut deigen. Del den opp i 4 emner og form de til runde boller. Legg de på en stekeplate med bakepapir. Trykk emnene flate. Dekk med et klede og la de heve ca. 40 minutter til eller til dobbel størrelse.

Når de har hevet ferdig pensler du med egg. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter.

Lag syltet rødløk. Imens hamburgerbrødene hever lager du syltet rødløk. Oppskriften finner du her.

Lag burgeren. Ha kjøttdedeigen, salt, vann i en bolle, og bland det godt sammen. Form til 4 burgere som er ca. 2 cm tykke. Stek de i middels varm panne i ca. 4 minutter på hver side. Ha på cheddarost det siste minuttet av steketiden.

Lag dressingen. Finhakk hvitløken. Ha den i majonesen sammen med noen dråper sitronsaft. Bland godt sammen. .

Del hamburgerbrødet i to, smør dressing på den nederste brødet. Legg på salat, burgeren og syltet rødløk.

«Min favoritt burger!»

[/two-thirds]