Vurdering

Minestronesuppe

Minestronesuppe er ein nydeleg klassisk italiensk suppe som vert laga på eit stort tal ulike vis. Her er min variant!

Du trenger:

3 fedd hvitløk
1 gul løk
2 gulrøtter
300 g bacon
100 g purre
1 ts oregano
1 laurbærblad
300 g kokte kikerter
300 g smørbønner
400 g knuste hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk og løk, og surr det i en gryte med litt olje i ca. 3 minutter. Kutt bacon, gulrot og purre i små biter og ha det i gryta. Stek det i ca. 5 minutter.

Hell over 5 dl vann og ha i tomatene, tomatpuré, laurbærblad og oregano. Smak til med salt og pepper, og ha i bønnene. Kok videre i ca. 10 minutter.

Server med revet parmesan og godt brød.

Tips: Ha en parmesanost-skorpe oppi suppa mens den koker. Det setter en ekstra god smak!

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus