Vurdering

Ostekake

Jeg studerte et års tid i Australia som ung. Kakene der var herlige - og mektige. Der laget de “ekte” ostekaker uten gelatin og rømme. Denne ostekaken er inspirert av ostekakene jeg fikk smake “down under”. Prøv den!

[one-third-first]

Du trenger:

300 g kjeks
120 g smør
600 g kremost
1 kopp sukker
5 egg
2 ss sitronsaft
1 vaniljestang

[/one-third-first]

[two-thirds]

Slik gjør du:

Lag bunnen ved å knuse kjeksene sammen med smør i en blender. Smør en form på 24 cm og kle bunnen bakepapir.

Dekk bunnen med kjeksmassen og trykk den ca. 4-5 cm oppover på kanten av formen. Sett formen i kjøleskapet, mens du lager ostemassen.

Pisk sammen osten og sukkeret. Tilsett så ett og ett egg. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha vaniljefrøene i ostemassen sammen med sitronsaft. Bland godt sammen.

Tøm massen over kjeksbunnen og stek på 180 grader i 45 minutter. La kaken avkjøles i formen i kjøleskap over natten.

Server gjerne med friske bær eller en bærsaus.