Vurdering

Remulade

Du trenger:

2 eggeplommer
2 dl soyaolje eller annen nøytral olje
2 ts dijonsennep
2 klyper salt
2 dråper sitron
3 ss sylteagurk
2 ss rødløk

Slik gjør du:

Ha eggeplommer, sennep, eddik og salt i en høy, smal beholder som passer til stavmikseren din. For å få et godt resultat er det viktig at alle ingrediensene holder romtemperatur.

Bruk en stavmikser med knivblader. Sett stavmikseren ned i beholderen og hell forsiktig på soyaolje. Kjør stavmikseren på middels til lav hastighet.

Når blandingen begynner å tykne, løfter du veldig sakte og gradvis stavmikseren oppover. Kjør blandingen i ca. 1 minutt til du har en tykk, kremet majones.

Finhakk sylteagurk, rødløk og vend dette inn i majonesen. Vips; så har du en nydelig hjemmelaget remulade!