Trollkrem med eple og vaniljesaus

Slik gjer du:

Reinsk og skrell epla. Kok dei i vatn til dei er heilt møre. Mos epla og ha i sukker og sitronsaft. Avkjøl mosen.

Pisk eggekvitane stive og ha i mosen. Pisk vidare i ca. 10 minutt til han vert luftig og stiv.

Lag vaniljesaus. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Rør inn potetmjølet. Varm mjølka til kokepunktet, og ha litt og litt i eggedosisen mens du rører.

Visp over svak varme til sausen tjuknar. Han må ikkje koke. Del vaniljestonga på langs og skrap ut frøa. Rør frøa inn i sausen.

 Ha trollkremen i dessertglas og server med vaniljesaus. 

«Frisk og nydeleg dessert!»