Vurdering

Viltgryte med sopp

Fantastik god viltgryte med Crème Fraîche og sopp. Serverast med poteter og tytebær.

Du trenger:

1 løk
2 ss smør
1,2 kg renskåret reinsdyrkjøtt fra lår eller bog
7 dl viltkraft
250 ml Creme Fraiche
6 skiver brun geitost
3 ss soyasaus
150 g sopp
1 ss smør
salt
pepper
1-2 ss hvetemel (eller maisenna)
1/2 dl vann

Slik gjør du:

Finhakk løken, og stek den myk og blank i smør. Skjær kjøttet i passe store terninger, og brun det sammen med løken. Smak til med salt og pepper.

Ha det brunede kjøttet og løken i en jerngryte. Hell over viltkraft, og la det småkoke i ca. 1 time.

Tilsett Crème Fraîche, geitost og soyasaus. Bland hvetemel i 1/2 dl vann og jevn sausen til den er passe tykk. Smak til med salt og pepper, og la det koke i 30 minutter.

Ha soppen i en tørr panne. Stek til soppen har væsket fra seg og blitt tørr. Bland inn smør i soppen. Legg soppen på toppen av viltgryta rett før servering.

Server med poteter og tyttebær.

«Supergod reinsdyrgryte!»

Populære oppskrifter

Gnocchi i form

Lefse

Hverdagsbrød

Kokt svineknoke med gul ertestuing og lauksaus